前回の出来が全然だったので、再挑戦。一応”蜂巢”と呼べる見た目になったんじゃないかと思います。ポイントは最初に里芋の粘りを出来るだけ取り除くこと。後は揚げ油の温度でしょうか。高すぎてもダメ、低すぎてもダメ。やや低温で、油に漬けたり引き上げた…
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