”斑魢”とはメジナ(グレ)のこと。 前からこの魚には”干烧”(煮汁を具材に煮含ませながら煮つめて行く調理法)に合うんじゃないかと考えていたのだが、近所のスーパーでちょうどいい大きさのものがあったので早速試してみることに。 予想以上に美味かった。 …
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