言わずと知れた福建省の名物料理。もっとも、一口に佛跳墙と言ってもピンからキリまで。以前CCTVの食ドキュメンタリー「舌尖上的中国」でも取り上げられていましたが、特に上等な佛跳墙は料理人が三日三晩厳選された素材からエキスを抽出して作るもの。それ…
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