四川料理の中で最も好きな料理。でも、四川料理を名乗っていてもこれを出さない店も多い。仕方がないので、食べたくなったら自分で作っています。今日は麻婆豆腐と一緒に。 「丁」とはさいの目切りのこと。鶏肉を始めさいの目に切った具材が入っていますが、…
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