前回滷水，蠔饼を作ったが、潮州料理と来たらこれを作らない訳には行くまい。 名前に「魚飯」とあるが、別に米を使う料理ではない。美味しくてついついご飯が進む、という意味らしい。岡山の「ママカリ」と同じ発想のネーミングか。 大きい方が金目鯛で手前…
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