”五”から”十三”に増えた分、「五香粉より本格的かな」ぐらいにしか考えていなかったコレ。もう一つ使い所が分からなかったんですが、鶏肉には断然こっちの方が合いますね。五香粉は八角が強すぎるせいか、鶏料理とは喧嘩します。 そもそも、鶏に合うスパイス…

”平鲉”とはメバルのこと。香港であまりこの魚の名を聞いたことないなと思っていたら、台湾では普通に食べられているそうです。 でも、今回蒸したこれはちょっと小振りであまり食べでがなかったなあ。やはり、売り場の隣にあったカサゴにするべきだったか！